Slovenské mlyny združené v Slovenskej spoločnosti mlynárov (SSM) očakávajú dostatok slovenskej pšenice, raže i ďalších obilnín na spracovanie múky. Otázkou zostáva kvalita pšenice. Slovenskí spotrebitelia budú mať na jeseň dostatok slovenskej múky.
„Napriek výraznému poklesu osevných plôch pšenice o takmer 14 % predpokladáme dostatok slovenskej pšenice na výrobu múky. Aktuálne čísla predikujú zhruba o 5 % vyššie výnosy z hektára oproti 5-ročnému priemeru. Pre nás však bude najdôležitejšia kvalita. Rok 2023 bol totiž z tohto pohľadu extrémny. Napriek vysokej úrode z hektára bolo pre nás potravinárskej pšenice najvyššej kvality, označovanej triedami „E“ a „E+“ nedostatok a museli sme ju nakupovať z Maďarska a Česka. Rizikom je však extrémne počasie posledných týždňov, mimoriadne silné dažde a krupobitia v niektorých regiónoch, ktoré kvalitu obilnín znehodnotili až na kŕmnu úroveň. Dúfame však, že sa situácia z roku 2023 nezopakuje,“ uviedol Milan Lapšanský, generálny sekretár SSM.
Základným kritériom pre rozdelenie pšenice do tried je obsah lepku, pričom do najvyššej triedy E je zaradená pšenica s obsahom lepku vyšším ako 28 %. Tá je potrebná pre výrobu múk s celoročne vyrovnanými parametrami nielen pre gazdinky, ale aj pre profesionálnych odberateľov, ktorí vyrábajú špeciálne zmesi pre pekárov, cukrárov a cestovinárov. V hospodárskom roku 2022/2023 spracovali slovenské mlyny 349 000 ton pšenice a 14 800 ton raže. Produkcia slovenských mlynov zahŕňa všetky druhy múk, od hladkých, cez polohrubé, hrubé až po krupičné.
„Ceny pšenice sa na burzách aktuálne pohybujú v intervale od 220 do 225 eur za tonu. Predpokladáme preto, že ak nenastanú nečakané situácie, ceny by mohli zostať stabilné. Slovenské mlyny združené v Slovenskej spoločnosti mlynárov majú záujem nakupovať výhradne slovenskú pšenicu. Veríme preto, že aj naši poľnohospodári budú mať záujem o tvorbu pridanej hodnoty doma na Slovensku a domáce mlyny budú mať dostatok relevantných ponúk,“ dodal M. Lapšanský.
Zdroj: SZPCC
Slovenská spoločnosť mlynárov združuje výrobcov múky a mlynských krmív z celého Slovenska. Má šesť členov vo viacerých regiónoch Slovenska. Zamestnáva takmer 500 pracovníkov.
