Tritordeum (× Tritordeum martini A. Pujadas) je hexaploidná obilnina, ktorá vznikla obdobným spôsobom ako tritikale. Vytvorená bola krížením planého druhu jačmeňa (Hordeum chilense Roem. et Schultz) pochádzajúceho z oblasti Čile a Argentíny a kultúrnej tvrdej pšenice (Triticum turgidum ssp. durum Desf.). Jeho názov je kombináciou názvu rodičovských materiálov v latinčine: Triticum a Hordeum. Vzhľadom k tomu, že na Slovensku s pestovaním tritordea zatiaľ nemáme žiadne skúsenosti, na pracovisku NPPC-VÚRV sme preto tritordeum zaradili do maloparcelkových poľných experimentov. V príspevku uvádzame výsledky získané z prvej úrody vo vegetačnom ročníku 2023/2024.
Metodika
Osivo 7 genotypov tritordeí nám poskytla spoločnosť Vivagran (Španielsko). Na jeseň 2023 (20. 10. 2023) sme na experimentálnom pracovisku Borovce vysiali 7 genotypov tritordeí (Aucan, Bulel, Coique, HT-2003, HT-2008, HT-2009, HT-2202) a na porovnanie pšenicu letnú (odroda PS Dobromila). Tritordeum sme pestovali na konvenčnej aj na ekologickej ploche.
Konvenčná technológia zahŕňala aplikáciu hnojív – NPK 250 kg/ha pred sejbou, DASA 240 kg/ha a LAV 27 % 200 kg/ha a aplikáciu herbicídu. Fungicídy aplikované neboli. Predplodinou bola repka, výsevok bol na úrovni 4,5 mil. klíčivých zŕn. Všetky genotypy sme pestovali v 3 opakovaniach, veľkosť 1 parcelky bola 10 m2.
Ekologická technológia zahŕňala aplikáciu ekologických hnojív – Rokohumin v dvoch termínoch 5,0l/ha a listové hnojivo LIFIO CuS 0,8 l/ha. Ekologická ochrana použitá nebola. Predplodinou bol hrach, výsevok bol na úrovni 4,5 mil. klíčivých zŕn. Všetky genotypy sme pestovali v 4 opakovaniach, veľkosť 1 parcelky bola 10 m2.
Počas vegetácie sme hodnotili zdravotný stav porastov, výšku rastlín, poliehanie. Po zbere sme hodnotili HTZ, výšku úrody a kvalitu produkcie (objemovú hmotnosť, obsah popola, obsah N-látok, mokrého lepku, gluten index, číslo poklesu, sedimentačný index).
Zber úrody bol na konvenčnej ploche 20. 7. 2024 a na ekologickej ploche 9. 7. 2024. Porasty maloparcelkových experimentov tritordea v konvencii sú na obrázku 1 a v ekológii na obrázku 2.
Výsledky
Počas vegetácie 2023/2024 sme zaznamenali slabý výskyt škodcov v ekologických aj konvenčných porastoch tritordeí. Ojedinele sa vyskytovali vošky a kohútik. Podrobnejšie sme sa však zamerali na hodnotenie výskytu chorôb. V tabuľke 1 sú uvedené napadnutia jednotlivých genotypov chorobami – v konvencii aj v ekológii vyjadrené hodnotou skóre 1 až 9, kde 1 znamená žiadne napadnutie a 9 veľmi silnú infekciu. Z chorôb sme zaznamenali výskyt múčnatky trávovej (Blumeria graminis), avšak vyskytovala sa iba pri genotype HT-2202, kde bola v konvencii zaznamenaná silná infekcia (skóre 8) týmto patogénom (obr. 3). Pri tomto genotype sme takisto v konvencii zaznamenali veľmi silnú septoriózu pliev (skóre 9). V ekológii genotyp HT-2202 nevykazoval známky napadnutia ani jedným z týchto patogénov.
Tab. 1: Výskyt chorôb tritordeí v konvencii a ekológii (hodnota skóre).
| Odroda/genotyp (plodina) | múčnatka trávová (Blumeria graminis) | listové škvrnitosti (Septoria spp.) | hrdza na listoch (Puccinia spp.) | septórióza pliev (Septoria spp.) | fuzrióza (Fusarium spp.) | |||||
| konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | |
| 1. PS Dobromila (pšenica) | 1 | 1 | 3 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 2. AUCAN | 1 | 1 | 6 | 3 | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 |
| 3. BULEL | 1 | 1 | 3 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 4. COIQUE | 1 | 1 | 4 | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 1 | 1 |
| 5. HT-2003 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 6. HT-2008 | 1 | 1 | 1 | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 7. HT-2009 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 2 | 3 | 1 | 1 | 1 |
| 8. HT-2202 | 8 | 1 | 5 | 2 | 1 | 2 | 9 | 1 | 1 | 1 |
Z ostatných chorôb sme zaznamenali výskyt listovej škvrnitosti spôsobenej patogénom Septoria spp. U všetkých genotypov v ekologických podmienkach išlo o slabú infekciu. V konvenčných podmienkach pri genotypoch HT-2003 a HT-2008 sme infekciu spôsobenú týmto patogénom nezaznamenali, ostatné genotypy vykazovali slabú až strednú infekciu.
Výskyt fuzarióz v klase sme neznamenali pri žiadnom genotype ani v ekologických, ani v konvenčných porastoch.
Počas vegetácie sme okrem zdravotného stavu hodnotili výšku rastlín a poliehanie. Výsledky sú uvedené v tabuľke 2.
Tab. 2: Výška rastlín a intenzita poľahnutia porastov tritordeí v konvencii a ekológii.
| Odroda/genotyp (plodina) | Výška rastliny (cm) | Poľahnutie (skóre) | ||
| konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | |
| 1. PS Dobromila (pšenica) | 120,7 | 101,2 | 1 | 1 |
| 2. AUCAN | 72,1 | 54,6 | 1 | 1 |
| 3. BULEL | 91,0 | 70,0 | 8 | 1 |
| 4. COIQUE | 83,7 | 65,1 | 1 | 1 |
| 5. HT-2003 | 85,0 | 67,9 | 7 | 1 |
| 6. HT-2008 | 71,1 | 57,8 | 1 | 1 |
| 7. HT-2009 | 84,7 | 65,2 | 1 | 1 |
| 8. HT-2202 | 84,2 | 68,7 | 1 | 1 |
Porasty všetkých genotypov tritordeí v konvencii i v ekológii sa vyznačovali nižším vzrastom oproti kontrolnej odrode pšenice. Výška rastlín genotypov tritordeí sa pohybovala v konvencii od 71,1 cm (HT-2008) do 91,0 cm (Bulel) a v ekológii od 54,6 cm (Aucan) do 70,0 cm (Bulel). V konvencii sme pri genotypoch Bulel a HT-2003 zaznamenali silnú intenzitu poľahnutia porastov (obr. 1).
Graf 1: Výška úrody genotypov tritordeí v konvencii a ekológii.
Genotyp tritordea HT 2003 aj napriek výraznému poľahnutiu v konvencii dosiahol najvyššiu úrodu v oboch systémoch pestovania (graf 1). Výška úrody tritordeí v ekológii sa pohybovala od 0,99 t/ha do 2,27 t/ha v porovnaní so pšenicou, ktorá mala oveľa vyššiu úrodu (5,98 t/ha). Toto zníženie úrod bolo spôsobené predovšetkým poškodením porastov hrabošmi, pohybovalo sa medzi 20 % až 40 %, a to predovšetkým pri odrode Bulel (obr. 4). Tritordeum je veľmi chutnou potravou pre hraboše. V konvencii, kde výskyt hrabošov mohol byť eliminovaný použitím rodenticídov, boli úrody tritordea vyššie, pohybovali sa od 2,76 t/ha do 4,92 t/ha. Avšak aj v konvencii výška úrod tritordeí bola nižšia v porovnaní so pšenicou (6,45 t/ha).
Hmotnosť tisíc zŕn a objemová hmotnosť zrna u všetkých genotypov tritordeí vrátane kontrolnej odrody pšenice bola vyššia v ekologickom systéme pestovania oproti konvenčnému. Objemová hmotnosť v konvencii sa u tritordeí pohybovala od 62,8 kg/hl (HT-2008) do 68,1 kg/hl (Bulel) a v ekológii od 72,3 kg/hl (HT-2009) do 79,2 kg/hl (Aucan) (tab. 3). Všetky genotypy tritordeí sa vyznačovali vyšším obsahom popola v zrne v oboch systémoch pestovania v porovnaní s kontrolou. To z technologického hľadiska bude znamenať pri nižšej HTZ, nižšej objemovej hmotnosti a vyššom obsahu popola nižšiu výťažnosť múky, avšak na druhej strane, tritordeum bude mať vyššiu výživovú hodnotu v podobe vyššieho obsahu minerálnych látok v porovnaní so pšenicou.
Tab. 3: Hmotnosť tisíc zŕn, objemová hmotnosť zrna a obsah popola v zrne tritordeí v konvencii a ekológii.
| Odroda/genotyp (plodina) | HTZ (g) | Objemová hmotnosť (kg/hl) | Obsah popola (%) | |||
| konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | |
| 1. PS Dobromila (pšenica) | 39,7 | 51,9 | 78,6 | 84,7 | 1,77 | 1,77 |
| 2. AUCAN | 30,9 | 37,5 | 64,2 | 79,2 | 2,22 | 1,93 |
| 3. BULEL | 31,2 | 38,9 | 68,1 | 74,4 | 2,02 | 2,04 |
| 4. COIQUE | 34,5 | 39,8 | 65,3 | 74,2 | 2,11 | 2,00 |
| 5. HT-2003 | 30,2 | 38,8 | 66,6 | 74,6 | 1,94 | 1,90 |
| 6. HT-2008 | 29,9 | 38,3 | 62,8 | 72,4 | 2,22 | 2,09 |
| 7. HT-2009 | 35,0 | 45,2 | 66,7 | 72,3 | 1,86 | 2,04 |
| 8. HT-2202 | 33,2 | 39,8 | 67,8 | 74,5 | 2,10 | 1,98 |
Hodnoty sledovaných základných kvalitatívnych parametrov sú uvedené v tabuľke č. 4. Tak ako pri kontrolnej odrode pšenice, aj všetky genotypy tritordeí dosahujú vyšší obsah N-látok, mokrého lepku, sedimentačného indexu v konvenčnom systéme pestovania oproti ekologickému. Takmer všetky genotypy tritordeí v oboch systémoch pestovania dosiahli vyšší obsah N-látok a mokrého lepku v porovnaní so pšenicou. Iba genotyp HT-2003 mal nižší obsah N-látok (13,9 %) v konvencii oproti kontrole (15,1 %).
Najlepšie kvalitatívne parametre spomedzi tritordeí v konvencii aj v ekológii dosahuje odroda Coique, avšak pri najnižšej výške úrody.
Naopak, najslabšiu kvalitu zrna spomedzi tritordeí dosahuje genotyp HT-2003, ale zasa dosahuje najvyššie úrody a vyznačuje sa najlepším zdravotným stavom.
Pre presnejšie určenie kvalitatívnych parametrov tritordeí bude potrebné ešte zanalyzovať reologické vlastnosti múk a vykonať pekársky pokus.
Tab. 4: Základné kvalitatívne parametre tritordeí v konvencii a ekológii.
| Odroda/genotyp (plodina) | Obsah N-látok (%) | Mokrý lepok v sušine (%) | Gluten index | Číslo poklesu (s) | Sedimentačný index (ml) | |||||
| konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | konvencia | ekológia | |
| 1. PS Dobromila (pšenica) | 15,1 | 11,9 | 32,8 | 24,6 | 94 | 100 | 274 | 354 | 52 | 47 |
| 2. AUCAN | 17,4 | 13,4 | 36,0 | 28,2 | 65 | 76 | 336 | 334 | 35 | 32 |
| 3. BULEL | 15,6 | 14,8 | 31,6 | 30,6 | 71 | 28 | 313 | 249 | 31 | 22 |
| 4. COIQUE | 19,0 | 15,6 | 40,3 | 34,1 | 75 | 60 | 301 | 322 | 44 | 27 |
| 5. HT-2003 | 13,9 | 12,5 | 26,2 | 23,8 | 95 | 72 | 302 | 263 | 32 | 19 |
| 6. HT-2008 | 16,3 | 13,6 | 32,0 | 28,0 | 78 | 45 | 304 | 304 | 39 | 24 |
| 7. HT-2009 | 16,5 | 15,3 | 32,4 | 31,6 | 61 | 8 | 256 | 203 | 36 | 19 |
| 8. HT-2202 | 17,7 | 16,6 | 38,2 | 38,0 | 60 | 39 | 324 | 295 | 40 | 25 |
Záver
V pestovateľskom ročníku 2023/2024 na lokalite Borovce v systéme ekologického pestovania nám z pozorovaní vyplýva, že tritordeum sa vyznačovalo nižším vzrastom, výrazne redším porastom v porovnaní s pokusom v konvenčnom systéme hospodárenia, kde navyše porasty nemali ani sklony k poliehaniu. V ekológii genotypy tritordeí dosahovali nižšie úrody, ktoré však boli výrazne redukované poškodením hrabošom poľným.
Z hodnotených genotypov tritordea najlepší zdravotný stav vykazoval genotyp HT-2003 v oboch pestovateľských systémoch – v konvencii aj v ekológii.
Naopak, najviac napadnutý patogénmi v konvencii i v ekológii bol genotyp tritordea HT-2202.
Z tritordeí najvyššie úrody dosahoval genotyp HT-2003 a najvyššiu kvalitu úrody dosiahol genotyp Coique bez ohľadu na to, či išlo o konvenčný alebo ekologický pestovateľský systém.
Prvotné výsledky nám takisto naznačujú, že tritordeum v našich pestovateľských podmienkach bude pravdepodobne dosahovať polovičné úrody v porovnaní so pšenicou.
V hodnotení a pestovaní tritordea na našom pracovisku NPPV-VÚRV pokračujeme aj v ďalšom roku, vykonali sme jesenný výsev 2024 na dvoch lokalitách a budeme pokračovať aj s jarným výsevom 2025, aby bolo možné porovnať úspech pestovania tejto plodiny aj vzhľadom na termín sejby a rôzne pestovateľské podmienky.
Autori: Ing. Soňa Gavurníková, PhD., Ing. Miroslava Apacsová-Fusková, PhD., NPPC – VÚRV, Piešťany
Táto publikácia vznikla vďaka podpore v rámci Operačného programu Integrovaná infraštruktúra pre projekt: Podpora výskumu, vývoja a inovácií medzinárodných projektov NPPC schválených v programe H2020 313011W956, spolufinancovaný zo zdrojov Európskeho fondu regionálneho rozvoja.
