V súčasnosti sa čoraz väčší dôraz kladie na udržateľné poľnohospodárstvo, ktoré dokáže zabezpečiť dostatočnú produkciu potravín pri súčasnej ochrane životného prostredia a zdravia spotrebiteľov. Jednou z možností, ako znížiť závislosť na chemických prípravkoch na ochranu rastlín, je využívanie tzv. základných látok. Ide o látky, ktoré nie sú primárne určené na ochranu rastlín, ale majú prirodzenú schopnosť prispievať k ich ochrane pred škodcami alebo chorobami.
Základné látky sú schvaľované na úrovni Európskej únie podľa nariadenia (ES) č. 1107/2009 o uvádzaní prípravkov na ochranu rastlín na trh. Ich špecifikom je, že sa používajú vo svojej prirodzenej forme alebo v jednoduchých prípravkoch, pričom sú považované za bezpečné pre ľudí, zvieratá aj životné prostredie. Zároveň sa na nich nevzťahujú rovnaké prísne požiadavky ako na komerčné pesticídy, čo výrazne uľahčuje ich využitie v praxi.
Pre poľnohospodárov predstavujú základné látky cenovo dostupný a ekologický nástroj, ktorý možno integrovať do programov ochrany rastlín. Mnohé z nich sú bežne dostupné v obchodoch ako potraviny či jednoduché suroviny (napr. ocot, hydrogénuhličitan sodný, chlorid sodný, sacharóza), no po ich schválení ako základnej látky je možné ich legálne používať aj na účely ochrany plodín. Ich výnimočnosť spočíva v tom, že nejde o klasické pesticídy, ale o prírodné látky alebo potraviny, ktoré majú vedľajší účinok aj pri ochrane rastlín. Sú bezpečné pre ľudí, zvieratá i životné prostredie, a preto sú vhodné aj pre ekologických pestovateľov (v SR podliehajú zaradeniu do zoznamu prípravkov povolených v ekologickej poľnohospodárskej výrobe).
Veľkou výhodou základných látok je ich bezpečnosť a ekologickosť, sú lacné a ľahko dostupné, vhodné pre integrovanú aj ekologickú ochranu a ich používanie nie je spojené s komplikovanou registráciou.
Využívanie základných látok sa postupne stáva čoraz významnejším doplnkom ochrany rastlín, najmä v čase rastúcich obmedzení používania chemických prípravkov. Každé nové schválenie základnej látky prináša poľnohospodárom ďalšie možnosti ako cielene a šetrne chrániť svoje plodiny.
Počet schválených základných látok v Európskej únii sa neustále rozširuje – od prvého schválenia základnej látky, ktorou bola Equisetum arvense L. (praslička roľná) až po najnovšiu pridanú 28. základnú látku. Jej schválenie predstavuje dôležitý krok nielen z hľadiska diverzifikácie dostupných riešení, ale aj z pohľadu podpory praxe založenej na princípoch integrovanej ochrany rastlín.
Každá Komisiou EÚ schválená základná látka má špecifické možnosti použitia, odporúčané dávkovanie a spektrum účinku. Cieľom tohto príspevku je priblížiť poľnohospodárom poznatky o 28. schválenej základnej látke, ktorou je extrakt zo semien Vitis vinifera L. (extrakt z hroznových semien) a o jej možnostiach prispieť k efektívnej a ekologickej ochrane rastlín.
Extrakt zo semien Vitis vinifera L. bol schválený ako základná látka vykonávacím nariadením Komisie (EÚ) č. 2025/96 z 21. januára 2025. V revíznej správe Komisie dokončenej v Stálom výbore pre rastliny, zvieratá, potraviny a krmivá na jeho zasadnutí 5. decembra 2024 sú uvedené vlastnosti a použitie základnej látky extrakt zo semien Vitis vinifera L.(PLAN/2025/800 RR rev. 3), na základe ktorej je odporúčané jeho použitie.
Extrakt zo semien Vitis vinifera L. predstavuje vedľajší produkt vinárskeho priemyslu, ktorý vzniká spracovaním hrozna. Semená obsahujú vysoký podiel polyfenolov, proantokyanidínov a antioxidantov, ktoré sú známe svojimi priaznivými účinkami na zdravie a zároveň majú významné biologické vlastnosti využiteľné aj v poľnohospodárstve.
Komisia EÚ uznala jeho použitie na ochranu rastlín vzhľadom na nízke riziko pre zdravie a životné prostredie a preukázaný prínos pri prevencii niektorých chorôb. Použitie hroznových semien je definované v súlade s podmienkami schválenia. V poľnohospodárskej praxi to znamená, že môže prispieť k ochrane rastlín pred vybranými hubovými ochoreniami. Okrem priameho účinku na patogény podporuje aj celkovú odolnosť rastlín voči stresu. Vďaka svojmu pôvodu z potravinárskej suroviny je akceptovateľný aj v ekologickom poľnohospodárstve.
Základnú látku extrakt zo semien Vitis vinifera L. je možné použiť ako náhradu fungicídov pre vinič hroznorodý, jablone, zemiaky (aplikácia postreku na poli) a na šalát (aplikácia postreku na poli a v skleníku). Extrakt zo semien Vitis vinifera L. chráni rastliny viniča pred hubovými chorobami, ako je peronospóra viniča (Plasmopara viticola). Aplikuje sa v rastových fázach od tretieho listu alebo v súlade s doteraz uvádzaným v príručke: od troch vyvinutých listov (BBCH 13) do celkom vyvinutej metliny, oddelených kvetov (BBCH 57) a tiež v období od nasadzovania plodov, keď zárodky plodov sa zväčšujú a začisťovanie bobúľ sa skončilo (BBCH 71) do uzatvárania strapcov, keď väčšina bobúľ sa navzájom dotýka (BBCH 79). Ročne sa odporúča realizovať 6 postrekov s aplikačnou dávkou 0,294 kg/ha prášku z hroznových semien v 300 l/ha vody.
Jabloň domácu chráni pred chrastavitosťou jabĺk (Venturia inaequalis) a aplikuje sa od rastovej fázy BBCH 11, teda od rozvinutia prvých listov do obdobia, keď väčšina kvetov má okvetné lístky tvoriace dutú guľu (BBCH 59). Ročne sa odporúča realizovať 6 postrekov s aplikačnou dávkou 0,490 kg/ha prášku z hroznových semien v 500 l/ha vody.
Postrekom z hroznových semien sú chránené aj zemiaky pred plesňou zemiakov (Phytophthora infestans) v rastovej fáze od začiatku tvorby porastu, keď 10 % rastlín sa stretáva medzi riadkami (BBCH 31) do obdobia, keď sú viditeľné prvé okvetné lístky prvého súkvetia (BBCH 59) a tiež v období, keď sú viditeľné prvé plody (BBCH 70) do začiatku žltnutia listov (BBCH 90). Odporúčaný počet postrekov je 6 s aplikačnou dávkou 0,294 kg/ha prášku z hroznových semien v 300 l/ha vody.
Šalát siaty chráni postrek z hroznových semien pred plesňou šalátovou (Bremia lactucae) v období od 9 a viac pravých listov plne vyvinutých (BBCH 19) do dosiahnutia typickej veľkosti, tvaru a pevnosti hlávok šalátu vhodných na zber (BBCH 50). Odporúčané sú 3 postreky s aplikačnou dávkou 0,490 kg/ha prášku z hroznových semien v 500 l/ha vody. Postreky všetkých rastlín (vinič, jablone, zemiaky i šalát) by sa mali realizovať v 5- až 7-dňových intervaloch.
Zaradenie extraktu zo semien Vitis vinifera L. medzi základné látky rozširuje možnosti, ktoré majú pestovatelia k dispozícii pri ochrane rastlín. Jeho hlavnou výhodou je spojenie účinnosti a bezpečnosti, čo umožňuje jeho použitie bez rizika rezíduí v potravinách. Pre poľnohospodárov to znamená dostupnú alternatívu k syntetickým fungicídom, vhodný nástroj pre systémy integrovanej ochrany rastlín (IPM) a dôležitý prvok pre ekologických pestovateľov, ktorí hľadajú prírodné riešenia.
Na záver je možné konštatovať, že základné látky predstavujú významný nástroj pre moderné a udržateľné poľnohospodárstvo. Ich prednosťou je bezpečnosť, dostupnosť a priaznivý vplyv na životné prostredie, čo z nich robí vhodný doplnok k tradičným spôsobom ochrany rastlín. Najnovšie schválený extrakt zo semien viniča hroznorodého (Vitis vinifera L.) dokazuje, že aj vedľajšie produkty potravinárskeho priemyslu môžu nájsť uplatnenie v ochrane rastlín. Vďaka svojmu prírodnému pôvodu, antimikrobiálnym účinkom a bezpečnosti je atraktívnou alternatívou pre pestovateľov viniča, ovocia a zeleniny, a to nielen v systémoch ekologickej produkcie. Jeho zaradenie medzi základné látky posilňuje snahu Európskej únie podporovať riešenia, ktoré znižujú závislosť na syntetických pesticídoch.
Poďakovanie: Príspevok bol vypracovaný s podporou Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR.
Autori: Ing. Božena Šoltysová, PhD.; Ing. Martin Danilovič, PhD., Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum, Výskumný ústav rastlinnej výroby, Ústav agroekológie Michalovce
Autor foto: Ing. Martin Danilovič, PhD.
