Extrémne horúčavy a dlhodobé sucho počas leta 2026 spôsobili vážne škody v zeleninárstve západnej Európy. Francúzske ministerstvo poľnohospodárstva označilo situáciu za „kolaps produkcie zeleniny“, pričom v najviac postihnutých oblastiach Bretónska a regiónu Centre-Val de Loire dosiahli straty pri niektorých plodinách 50 až 100 % úrody. Výrazne poškodené boli najmä karfiol, brokolica, šalát, zelená fazuľa a hrach. V mnohých podnikoch neprežili ani mladé rastliny na zavlažovaných parcelách, pretože extrémne teploty a vysoký výpar prekročili schopnosť závlahy pokryť potrebu vody rastlín.
Podobná situácia je aj v Spojenom kráľovstve. Pestovatelia označujú aktuálnu sezónu za najhoršiu za niekoľko desaťročí. Úrody brokolice sa znížili približne o 50 %, produkcia hrachu o tretinu a pestovatelia mrkvy hlásia historicky najvyššie straty. Nedostatok domácej produkcie prinútil obchodné reťazce zvýšiť dovoz zeleniny zo Španielska a Holandska. Veľkoobchodné ceny prudko vzrástli – cena rajčiakov o viac ako 60 %, ľadového šalátu približne o 90 % a konzumných zemiakov o viac ako 40 %.
Príčinou nie je len nedostatok zrážok, ale predovšetkým kombinácia vysokých teplôt a extrémneho evapotranspiračného dopytu atmosféry. Pri teplotách nad 30 – 35 °C rastliny uzatvárajú prieduchy, obmedzuje sa fotosyntéza a transport vápnika do mladých pletív, čo vedie k fyziologickým poruchám pri šaláte a kapustovej zelenine.
Významným limitujúcim faktorom sa stáva aj dostupnosť závlahovej vody. V niektorých oblastiach Anglicka sú zásobné nádrže na minimálnej úrovni a pestovatelia upozorňujú, že ani moderné závlahové systémy už pri extrémnych horúčavách nedokážu pokryť straty spôsobené výparom. Súčasná sezóna potvrdzuje, že adaptácia zeleninárstva bude vyžadovať investície do akumulácie vody, precízne riadenej závlahy, mulčovania a šľachtenia odrôd s vyššou toleranciou voči tepelnému a vodnému stresu. Podľa odborníkov sa podobné extrémy stanú v Európe častejšími a budú predstavovať jednu z hlavných výziev pre produkciu zeleniny v nasledujúcich desaťročiach.
Zdroj: The Guardian, Le Monde
