Posledná sezóna priniesla výrazné posuny na európskom trhu so zemiakmi. Analýzy trhu poukazujú na to, že rok 2025 sa stal obdobím nadprodukcie, ktorá výrazne prevýšila domáci aj exportný dopyt. Podľa odborného hodnotenia bola expanzia výmery zemiakov v Európskej únii medziročne značne vyššia, pričom celková produkcia mohla podľa DCA Market Intelligence dosiahnuť úroveň, ktorá je „ťažko absorbovateľná trhom“ a výrazne tak narušila rovnováhu medzi ponukou a dopytom.
Úroda ako paradoxná výhoda a zároveň riziko pre trh
Rekordné úrody v Európe sa premietli aj do celkových produkčných ukazovateľov sezóny 2025. Podľa údajov z komoditného sektora bola priemerná úroda oproti predchádzajúcim rokom vyššia, v niektorých regiónoch dokonca nad priemerom za posledných päť rokov. Tak napríklad analýza trhu uvádza, že v NEPG (severozápadná Európa) dosiahla priemerná úroda až 45,2 t/ha, čo je nárast o 4,5 % oproti roku 2024 a o 17,7 % nad päťročným priemerom.
Nárast úrody bol sprevádzaný expanziou pestovateľských plôch. V EÚ sa výmera pestovaných zemiakov zvýšila približne o 5,5 % na celkových 1,47 mil. ha, čo predstavovalo najsilnejší medziročný rast výmery za posledné roky. Táto kombinácia rastúcej výmery a vyšších výnosov vyústila do situácie, kde produkcia zemiakov prekonala spracovateľské kapacity aj tradičné odbytové kanály, čo vytvorilo tlak na ceny a stav zásob. Tento prebytok ovplyvnil aj spracovateľský segment trhu. Údaje ukazujú, že hoci spracovateľský priemysel expandoval, významná časť produkcie bola pestovaná mimo dlhodobých kontraktov, čo znamenalo, že zemiaky sa dostali na voľný trh, kde trh nebol pripravený absorbovať tak veľké množstvo komodity.
Prebytok ovplyvňujúci ceny a perspektívy 2026
Situácia sa pritom neobmedzuje len na Európu. Globálna analýza trhového vývoja hovorí o fenoméne nazývanom „Potato Flood 2025“, teda doslova záplave zemiakov, kde produkcia prevyšuje dopyt aj v spracovateľských reťazcoch, a dochádza k prudkému poklesu cien a výrazným stratám pre producentov. Výsledkom tejto nadprodukcie je značný tlak na ceny, ktoré v mnohých regiónoch klesli na úrovne, ktoré nepokrývajú ani výrobné náklady pestovateľov. Analytici varujú, že napriek stabilizácii v niektorých segmentoch trhu, pretrvávajúci prebytok a slabá dopytová aktivita môžu v roku 2026 pokračovať.
Takáto situácia stavia pestovateľov pred zásadné rozhodnutia. Očakáva sa, že v nadchádzajúcej sezóne bude potrebné presnejšie plánovanie osevných postupov, zameranie sa na trhové kontrakty a diverzifikáciu odbytových kanálov, aby sa minimalizovali cenové riziká a optimalizovali náklady. Rekordné úrody síce potvrdili agronomický potenciál európskeho pestovania zemiakov, no trhové nároky a ekonomická realita jasne ukazujú, že produkčná úspešnosť sa musí dopĺňať efektívnym marketingom, skladovaním a stratégiou predaja, aby bol sektor udržateľný aj v roku 2026 a ďalej.
Ing. Tomáš Baran
